ノリダウンタウンは新しい寿司バーで大きくなります

オロビル — 特製カクテルから本格的な寿司バーまで、ノリ ダウンタウンの新しい店舗では、新しく改装され拡張されたダウンタウンのスペースで、昔ながらの人気料理や新鮮な特製料理を提供しています。

Chio Saelee 氏は、2021 年にレストランをバード ストリートの 1,300 平方フィートの場所から、マイヤーズ ストリートにある 3 階建ての 15,000 平方フィートの建物である旧コパ デ オロ ナイトクラブに拡張する機会があると考えました。

「ダウンタウンに他のレストランがオープンしているのを見て、私たちもそれに倣って大きくしようと思いました。なぜなら、私たちはほぼ毎晩夕食のために満席だったからです。私たちはちょうどスペースを拡大しようとしていたところです」とサリーさんは言いました。 「ダウンタウンの人々に、より完全な食事体験を提供したいと考えました。」

1階には本格的なバー、ラウンジ、ステージ、ダイニングエリアがあり、「ビュート郡最大の寿司バー」と称される店もある。

数週間前に新しい店舗がオープンして以来、とても忙しく、週末には順番待ちができることも多いとサリーさんは言いました。

「これは長い間実現することだったと思います。人々はこれに興奮しており、私たちを幸せにしています」とサリー氏は言いました。 「オープン以来、皆様のご支援に感謝申し上げます。」

新しく塗装された内装、照明、家具は居心地の良い雰囲気を醸し出しており、スタッフも笑顔でお客様をお迎えします。

「とても気に入っています」と、このレストランで長年寿司シェフを務めているウーシオ・サエトゥルン氏は語った。 「私は人々と会話したり、交流したり、話を聞いたり、一日が順調に進んでいることを確認するのが大好きです。そして、そうでない場合は、特別なロールパンを提供して、より良い一日を過ごせるように努めるのが好きです。特に気分が良くなります。彼らが戻ってきたら。」

現在はディナータイムのみの営業ですが、カニ、キハダ、エビを使った伝統的な寿司や、新鮮な仕入れの寿司バーで提供されるよりエキゾチックなもの、または韓国語でエビと一緒に焼いたホタテ貝などの名物メニューなど、戻ってきたくなるものがたくさんあります。ハーフシェルで提供されるチリガーリックバター、甘いタマリンドグレーズで煮込んだスティッキーリブ、タイ風カレーチキンや豚バラ肉のバンズなど、メニューにはあらゆるパレットに合わせた選択肢と味が用意されています。

「私たちが伝統的だとは言いません。私たちはアジアの味を混ぜ合わせ、さまざまな料理を組み合わせます。私たちは味を組み合わせる新しい方法を探しており、私たちの小さな町オーロビルに新しいものをもたらします」とサリー氏は言いました。 「ほとんどの場合、料理はシンプルな料理から豪華なものまであり、季節ごとに変わります。いつか常設メニューを掲載するつもりですが、私たちは全曲を演奏したいので、幅広い顧客向けに何かを用意しています。」

フルバーの標準的な提供に加えて、Saelee はドラゴン フルーツ モヒート、緑茶ウォッカ レモネード、ピスタチオ マイ タイ、四川山椒オールド ファッションを含む 4 つの特製カクテルを作成しました。 モヒートにはフレッシュフルーツシロップが、ウォッカレモネードにはグリーンシロップが使用されており、どちらのシロップも社内で製造されています。 オールドファッションは、エルドラダヒルズのニューアルケミー蒸留所がノリーズのために特別に作った四川山椒のビターズを使って作られています。

ノリさんの新居の１階は火曜日から土曜日まで営業しており、バーでは午後４時から午後１１時までドリンクを提供し、キッチンと寿司バーでは午後５時から午後９時まで食事を提供している。 Saelee では、週末に生演奏、カラオケナイト、ワイン、コーヒー、ウイスキーの試飲イベントを追加する予定です。

将来的にはランチサービスの提供や新施設の2階・3階の開放も予定している。

「私たちはこれらのスペースをどのように活用するのが最善かを考えています」とサリー氏は語った。 「状況がどのように進んでいるのかをよりよく把握し、いくつかのことが実際に進んでから、何が起こるかを見て、それに適応するつもりです。」

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